{"id":1868,"date":"2021-07-09T04:56:34","date_gmt":"2021-07-09T04:56:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chiliprocess.com\/?p=1868"},"modified":"2021-07-09T05:04:13","modified_gmt":"2021-07-09T05:04:13","slug":"machine-automatique-de-sterilisateur-de-cornue-de-sauce-chili","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chiliprocess.com\/fr\/machine-automatique-de-sterilisateur-de-cornue-de-sauce-chili\/","title":{"rendered":"Machine automatique de st\u00e9rilisateur de cornue de sauce chili"},"content":{"rendered":"

\"Automatic-Chili-Sauce-Retort-Sterilizer-Machine-Autoclave\"<\/p>\n

La machine automatique de st\u00e9rilisateur de sauce chili (\u00e9galement appel\u00e9e autoclave ou st\u00e9rilisateur) est utilis\u00e9e pour st\u00e9riliser la sauce chili en bouteille ou en emballage. Chili Sauce Sterilizer Retort est un r\u00e9cipient sous pression utilis\u00e9 dans l’industrie alimentaire pour \u00ab\u00a0st\u00e9riliser commercialement\u00a0\u00bb les aliments apr\u00e8s qu’ils ont \u00e9t\u00e9 plac\u00e9s dans leur r\u00e9cipient et que le r\u00e9cipient a \u00e9t\u00e9 herm\u00e9tiquement ferm\u00e9. La m\u00e9thode de st\u00e9rilisation de la sauce chili est un processus thermique ou l’application d’une chaleur \u00e9lev\u00e9e au produit. Les temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es requises dans un processus de st\u00e9rilisation d\u00e9truisent les organismes pathog\u00e8nes qui peuvent \u00eatre pr\u00e9sents dans le r\u00e9cipient ou le produit alimentaire et sont bien au-dessus du point d’\u00e9bullition de l’eau \u00e0 pression atmosph\u00e9rique normale. Ainsi, la cornue est par conception un \u00ab\u00a0r\u00e9cipient sous pression\u00a0\u00bb. Le traitement thermique\/st\u00e9rilisation des aliments de longue conservation et peu acides (c.-\u00e0-d. d\u00e9finis comme des produits ayant un pH d’\u00e9quilibre fini sup\u00e9rieur \u00e0 4,6 et une activit\u00e9 de l’eau sup\u00e9rieure \u00e0 0,85) est g\u00e9n\u00e9ralement effectu\u00e9 \u00e0 des temp\u00e9ratures \u00e9gales ou sup\u00e9rieures \u00e0 250\u00a0\u00b0F ou 121\u00a0\u00b0C, donner ou prendre ~10\u00b0F\/5,6\u00b0C. Plus la temp\u00e9rature est \u00e9lev\u00e9e, plus le temps d’exposition du produit \u00e0 la chaleur est court. Bien qu’il existe plusieurs cat\u00e9gories d’autoclaves, pour les besoins de notre discussion, nous nous r\u00e9f\u00e9rerons uniquement aux autoclaves de type batch.<\/p>\n

 <\/p>\n

Les autoclaves batch sont disponibles en plusieurs configurations. Premi\u00e8rement, il peut s’agir de machines de style statique ou \u00e0 agitation. Une autoclave statique est g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9e pour les produits chauffants conducteurs (c’est-\u00e0-dire visqueux) o\u00f9 le produit ne b\u00e9n\u00e9ficie d’aucun type de mouvement pendant le processus (chaleur ou refroidissement). Les autoclaves de style agitateur sont g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9s pour les produits de type convectif (c’est-\u00e0-dire : \u00ab\u00a0liquide fluide\u00a0\u00bb) qui b\u00e9n\u00e9ficient d’un certain mouvement du produit (c.-\u00e0-d.\u00a0:\u00a0\u00ab\u00a0agitation\u00a0\u00bb) dans le conteneur pendant le processus. Soit d’un point de vue process, pour am\u00e9liorer le taux de transfert de chaleur dans\/hors du contenant, et\/ou d’un point de vue qualit\u00e9 produit (c’est-\u00e0-dire : pour raccourcir le temps d’exposition \u00e0 la chaleur). Les autoclaves de style agitateur peuvent utiliser diverses m\u00e9thodes d’agitation en fonction de l’orientation du r\u00e9cipient de produit. Les conteneurs orient\u00e9s verticalement, tels que les canettes ou les bouteilles en verre\/plastique, sont g\u00e9n\u00e9ralement agit\u00e9s de mani\u00e8re rotative, soit axialement, soit bout \u00e0 bout. Avec des r\u00e9cipients orient\u00e9s horizontalement, tels que des sachets souples et des bols et\/ou plateaux semi-rigides (qui contiennent un produit qui b\u00e9n\u00e9ficie de l’agitation), la m\u00e9thode pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e est le mouvement alternatif horizontal.<\/p>\n

Les autoclaves par lots peuvent utiliser diverses m\u00e9thodes de livraison de processus. Certains d’entre eux utilisent \u00e9galement une surpression ou une contre-pression pour aider \u00e0 prot\u00e9ger l’int\u00e9grit\u00e9 du conteneur pendant le processus (c’est-\u00e0-dire pour emp\u00eacher l’emballage d’\u00e9clater lorsque la temp\u00e9rature et la pression augmentent \u00e0 l’int\u00e9rieur du conteneur pendant le processus). Les conteneurs rigides, tels que les canettes en acier, peuvent r\u00e9sister \u00e0 de grandes diff\u00e9rences de pression \u00e0 l’int\u00e9rieur et \u00e0 l’ext\u00e9rieur du conteneur, et par cons\u00e9quent, ces types de conteneurs ne n\u00e9cessitent g\u00e9n\u00e9ralement pas de surpression. Ils peuvent \u00eatre trait\u00e9s dans un environnement de vapeur satur\u00e9e \u00e0 100 % sans utilisation de surpression pendant les phases de chauffage. D’autre part, les conteneurs flexibles et semi-rigides plus fragiles ne peuvent pas r\u00e9sister \u00e0 des diff\u00e9rentiels de pression \u00e9lev\u00e9s, de sorte que de l’air est introduit dans la cornue pour fournir une surpression afin de maintenir l’int\u00e9grit\u00e9 de l’emballage pendant le processus. Ces types de conteneurs n\u00e9cessitent des m\u00e9thodes de livraison de processus de surpression plus sophistiqu\u00e9es telles que des syst\u00e8mes de pulv\u00e9risation d’eau, de cascade d’eau ou de douche d’eau, d’immersion dans l’eau ou de type vapeur-air. L’air \u00e9tant un isolant, un moyen d’agiter ou de m\u00e9langer le milieu de traitement dans l’autoclave est n\u00e9cessaire pour \u00e9viter les points froids dans la machine, assurant ainsi une bonne r\u00e9partition de la temp\u00e9rature dans l’autoclave et la charge de produit. Ce m\u00e9lange est r\u00e9alis\u00e9 par les diff\u00e9rentes m\u00e9thodologies d’\u00e9coulement d’eau mentionn\u00e9es ci-dessus, ou via un ventilateur dans le cas des autoclaves vapeur-air, et\/ou via la rotation m\u00e9canique de l’insert\/tambour dans le cas des machines de style agitateur.<\/p>\n

La surpression est \u00e9galement importante dans les phases de refroidissement d’un processus d’autoclave, car lorsque de l’eau de refroidissement est introduite dans l’autoclave, elle effondre la vapeur cr\u00e9\u00e9e dans la ou les \u00e9tapes de chauffage. Sans introduction suffisante de surpression d’air pendant le refroidissement, la pression dans l’autoclave peut soudainement chuter en raison de l’effondrement de la vapeur, cr\u00e9ant ainsi une situation de vide dans l’autoclave. Si cela se produit, la diff\u00e9rence de pression entre l’environnement ext\u00e9rieur et l’environnement de temp\u00e9rature\/pression \u00e0 l’int\u00e9rieur du conteneur devient trop importante, provoquant ainsi l’\u00e9clatement du conteneur (autrement appel\u00e9 \u00ab flambage \u00bb). Un contr\u00f4le pr\u00e9cis de la surpression pendant les phases initiales du refroidissement est important pour \u00e9viter la situation ci-dessus, mais il est \u00e9galement important de r\u00e9duire cette pression dans les derni\u00e8res \u00e9tapes du refroidissement pour \u00e9viter d’\u00e9craser le conteneur (ou autrement connu sous le nom de \u00ab\u00a0panneaux\u00a0\u00bb) alors que la temp\u00e9rature et la pression \u00e0 l’int\u00e9rieur du conteneur diminue. Alors que le processus de cornue inactive ou d\u00e9truit les agents pathog\u00e8nes bact\u00e9riens, il ne d\u00e9truit pas tous les organismes microscopiques de d\u00e9t\u00e9rioration. Les thermophiles sont des bact\u00e9ries qui peuvent bien r\u00e9sister aux temp\u00e9ratures abo<\/p>\n

\"Automatic-Chili-Sauce-Retort-Sterilizer-Machine\" \"Automatic-Chili-Sauce-Retort-Sterilizer-Autoclave-Machine\" \"Automatic-Chili-Sauce-Retort-Sterilizer-Machine-Tray\"<\/p>\n

Structure Introduction of Chili Sauce Sterilizer Retort<\/h2>\n

\"Automatic-Chili-Sauce-Retort-Sterilizer-Machine-System-Drawing\"<\/p>\n

Specification of Chili Sauce Sterilizer Retort<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Model<\/span><\/td>\nDiameter<\/span><\/td>\nLength<\/span><\/td>\nWidth<\/span><\/td>\nHeight<\/span><\/td>\nWeight<\/span><\/td>\nInner volume<\/span><\/td>\nOutput<\/span><\/td>\nPower<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
mm<\/td>\nmm<\/td>\nmm<\/td>\nmm<\/td>\nkg<\/td>\nm\u00b3<\/td>\nkg<\/td>\nkw<\/td>\n<\/tr>\n
RM-RT700<\/span><\/td>\n700<\/span><\/td>\n2000<\/span><\/td>\n1000<\/span><\/td>\n1300<\/span><\/td>\n320<\/span><\/td>\n0.46<\/span><\/td>\n100-150<\/span><\/td>\n30<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
RM-RT900<\/span><\/td>\n900<\/span><\/td>\n2600<\/span><\/td>\n1300<\/span><\/td>\n1600<\/span><\/td>\n660<\/span><\/td>\n1.14<\/span><\/td>\n200-250<\/span><\/td>\n36<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
RM-RT1000<\/span><\/td>\n1000<\/span><\/td>\n2800<\/span><\/td>\n1500<\/span><\/td>\n1800<\/span><\/td>\n830<\/span><\/td>\n1.72<\/span><\/td>\n300-400<\/span><\/td>\n45<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
1000<\/span><\/td>\n3000<\/span><\/td>\n1500<\/span><\/td>\n2000<\/span><\/td>\n900<\/span><\/td>\n1.88<\/span><\/td>\n500-550<\/span><\/td>\n45<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
RM-RT1200<\/span><\/td>\n1200<\/span><\/td>\n3500<\/span><\/td>\n1800<\/span><\/td>\n2000<\/span><\/td>\n960<\/span><\/td>\n2.18<\/span><\/td>\n600-700<\/span><\/td>\n90<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
1200<\/span><\/td>\n3800<\/span><\/td>\n1800<\/span><\/td>\n2500<\/span><\/td>\n1100<\/span><\/td>\n2.71<\/span><\/td>\n750-850<\/span><\/td>\n90<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
1200<\/span><\/td>\n4000<\/span><\/td>\n1800<\/span><\/td>\n2500<\/span><\/td>\n1500<\/span><\/td>\n3.05<\/span><\/td>\n1000<\/span><\/td>\n90<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
1200<\/span><\/td>\n4500<\/span><\/td>\n1800<\/span><\/td>\n2500<\/span><\/td>\n1600<\/span><\/td>\n3.39<\/span><\/td>\n1200<\/span><\/td>\n90<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
1200<\/span><\/td>\n4800<\/span><\/td>\n1800<\/span><\/td>\n2500<\/span><\/td>\n1800<\/span><\/td>\n4.06<\/span><\/td>\n1400<\/span><\/td>\n90<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Design Temperature: 147\u2103<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Experimental Pressure: 0.44Mpa<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Design Pressure: 0.35Mpa<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Max Working Pressure:0.3Mpa<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Note: we provide customized sizes according to customer requirements.<\/p>\n

Working Video of Chili Sauce Bottle Retort Sterilizer<\/h2>\n